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厨房设备应该如何保养？瓷砖的清洁可将卫生纸或纸巾贴覆盖在磁砖上，然后喷洒厨房油污清洁剂再放置一会儿，清洁剂不但不会滴得到处都是，且油垢会全部浮上来。只要将卫生纸撕掉，再以干净的布沾清水多擦拭一、两次就可以了。水槽的清洁厨房水槽的水封边处是一个藏污纳垢的地方，每天洗碗结束后，要清洁这一区域。厨房其他配件保养一般厨房配件的外部均采用电镀处理，所以日常保养以湿抹布擦拭即可；若是不锈钢材质而产生的锈斑，可购买不锈钢质保养液擦拭，这样就会恢复原先亮晶晶的模样了。另外，欲放入柜体内的锅具，应先擦干或烘干，避免水滴直接接触厨具柜体的五金，如此便能延长五金的使用寿命。
厨房设备应该如何清洗？燃气灶清洁
燃气灶是煮食的常用地方，做饭煮菜时，油污容易滴到燃气灶表面，久而久之，造成不易清除的污渍。针对烦人的污渍，看看平常应该如何清洁保养。
燃气灶表面大多为不锈钢及白色珐琅材质，现在比较流行的则是玻璃面板灶。在整体的欧式厨房中，采用嵌入式灶具是较好的配搭选择。而且易于清洁保养。
清洗工具：
燃气灶清理要用质地较细的去污剂（如中性的肥皂粉）清理，喷嘴如有堵塞现象，影响燃气出火时，可用细铁丝刷去碳化物，并将出火口逐一清洁，用毛刷将污垢刷掉。
请不要使用强力清洁剂或带有研磨料的去污粉，否则有可能使表面出现退色或失去光泽。
餐厅厨房怎么设计：
1、厨房设计来讲还要考虑厨房的通风设备以及排烟风机，能否正常排除厨房内的油烟，排风的大小是根据厨房的立体空间和设备的具体情况来定，如果排风量过小，厨房烟雾弥漫，厨师无法操作，甚至影响他们的身心健康，你说这样的环境有多少员工会长期留下工作，就是留下的人也发挥不了他们的工作；
2、在阴沟的设计上，如果采用明沟虽然好打扫里面的卫生，但它的缺点是厨房空气污染，阴沟板架容易积累赃物，也不好清扫，如果采用暗沟，不好打扫阴沟，害怕堵赛后不好桶，因此我结合两者我采用了明沟与暗沟相结合的利与闭，使得厨房即干净平整又好打扫卫生，同时又能起到防老鼠的作用；
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